255 - Receita de lasanha

Meu muito amado filho Estêvão

Aqui te deixo uma receita que é sempre pratica e que deves sabes fazer.

Ingredientes: 400 g carne picada 45 g margarina 100 g cogumelos frescos 1 cebola(s) 1 dente(s) de alho 1 cenoura(s) 100 g bacon 70 g margarina 1 c. sopa salsa picada 1 c. sopa polpa de tomate 1 dl vinho branco 2 dl caldo de cubo de carne 1 dl natas q.b. sal q.b. Pimenta 12 folha(s) de lasanha 45 g farinha 7 dl leite queijo ralado 50 g margarina em "nozes"

Preparação:

Molho de carne: 1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. 2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar. 3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. 4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. 5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal. 6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido. Molho béchamel: 1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. 2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta. Lasanha: 1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. 2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. 3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. 4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. 5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. 6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos. Amo-te muito abraço ana afonso