1111 Coisas que quero ensinar ao meu filho

Meu muito amado filho Estêvão
Hoje deixo-te uma receita que gostas muito de comer... hás de gostar de cozinhar tambem...

Amo-te infinitamente

Tua mãe


Pão de queijo


INGREDIENTES 4.0 ·500 g de polvilho azedo ·1 copo americano de água ·1 copo americano de leite ·1/2 xícara de óleo ·2 ovo ·100 g de queijo parmesão ralado ·sal a gosto

Meu muito amado filho Estêvão

Deixo-te aqui uma receita do teu doce de natal preferido do ano.

É sempre uma boa receita para ter. Rabanadas.

IngredientesPão de véspera: 1Leite: 0,5ltOvo: 2Óleo: q.b.Açúcar e canela para polvilhar: Para o molhoAçúcar: 500gÁgua: 3dlVinho do Porto doce: 1/2cálice Preparação Corta-se o pão às fatias, obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos. Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados. Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela. Molho de rabanadas: Mistura-se o açúcar com a água, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do …

Meu muito amado filho Estêvão
Aqui te deixo uma receita que talvez te dê jeito

IngredientesPato: 1Cebola: 1Alho: 1denteVinho branco: 1copoBacon: 150grChouriça: 1Arroz: 500grSal: q.b.Pimenta: q.b.Azeite: q.b. Preparação Coze-se o pato. depois de cozido tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Guarda-se um pouco da água da cozedura para depois utilizar. Desfia-se o pato, desossando-o e tirando a pele e reserva-se. Faz-se um refogado com a cebola picada, o alho e o azeite. Quando estiver louro acrescenta-se a água da cozedura do pato, o chouriço e o bacon cortados em tiras, deixa-se refogar mais um pouco e acrescenta-se o vinho branco. Depois junta-se o pato e acrescenta-se água suficiente para a cozedura do arroz. Rectifica-se de sal e pimenta e acrescenta-se o arroz. Deixa-se cozer até ficar soltinho.

Amo-te muito



Tua mãe

Meu muito amado filho Estêvão

Aqui te deixo uma receita de Bolo de Bolacha.... hummmm


ingredientes:2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada
preparação:1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.
4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.



Amo-te demais!
Tua mãe

Amado filho
Aprende a cozinhar nem que seja o básico para poderes fazer o teu almoço e jantar.
Cozinhar é óptimo relaxa, diverte e dá-nos independência.
É sempre tão bom ter amigos e família a partilhar uma refeição connosco de preferência feita por nós.
Cozinhar em vez de comer fora é sempre poupar e comer melhor e mais bem confeccionado.
Ou seja faz bem à saúde, ao bolso e é uma óptima maneira de relaxar.
Vais ver como é bom um dia seres conhecido pelo... "do fantástico bolo de laranja" ou o .... "daquela massa Alfredo" .... nem que seja ovos mexidos com tomate é bom termos um prato que nos identifica.
Eu vou-te ensinar a cozinhar montanhas de coisas... vais ver como nos vamos divertir!
Deixo-te um receita simples mas que sempre faz jeito.


Receita de Massa Carbonara Ingredientes: 100 gramas de Bacon 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 lata de cogumelos laminados 1 ou 1/5 pacote de natas sal q.b pimenta q.b caldo knorr (ervas) meio cubo massa (esparguete, …

Amado filho
O pão às vezes é caro, às vezes não há e às vezes não é bom.... é sempre útil saber fazer o teu próprio pão.
Assim pelo menos pão terás sempre para ti e para a tua família.

Ingredientes:
1kg de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal
600ml de água morna

1. Dissolve o sal na água morna mexendo com uma colher e verte a água sobre a farinha (misturada com o fermento), dentro de uma saladeira grande.

2. Deixa repousar alguns instantes de forma a hidratar a farinha, depois amassa bem até obter uma massa firme e bem lisa, que não cole mais.

3. Deixa repousar 30 minutos numa saladeira coberta com um pano.

4. Amassa, ligeiramente, de forma a expulsar o ar que entretanto se formou dentro da massa e dá a forma definitiva ao teu pão.

5. Deixa novamente repousar durante 60 ou 90 minutos para permitir à massa ganhar volume e aroma.

6. Mete no forno quente (200-230ºC) durante 60 minutos.

Devora o teu pão

Amo-te muito

Tua mãe